PRODUCCIÓN DE ACEITUNAS ESPAÑOLAS DE ANDALUCÍA
Algunas de las mejores aceitunas del mundo
España es, sin duda, el líder mundial en la producción de aceitunas. Este país dedica 2,4 millones de hectáreas a este valioso cultivo. Italia y Grecia son los otros dos principales productores, con más de 1,4 millones y 700.000 hectáreas respectivamente. En España hay más de 300 millones de olivos, que producen entre 600.000 y 1 millón de toneladas métricas de aceite de oliva al año. Un millón de toneladas métricas equivale a unos mil millones de litros de aceite de oliva. España exporta solo el 20 % de su producción. Esto significa que, de media, un español consume unos 17 litros de aceite de oliva al año. En cambio, una persona en Gran Bretaña o Estados Unidos consume, de media, solo un litro.
Sabor Gourmet
Nos centramos en ofrecer a nuestros clientes únicamente los aceites de oliva virgen extra más frescos.
Aceites especiales
Nuestros aceites de oliva virgen extra son algunos de los mejores aceites del mundo.
Beneficios para la salud
Los beneficios del aceite de oliva para la salud son incomparables, y las investigaciones revelan nuevos beneficios cada día.
Sabor extraordinario
Producimos aceites de oliva virgen extra ecológicos de primera presión, incluyendo nuestro aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana, de producción limitada y de autor.
Beneficios para la salud del aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas
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Una nueva investigación demuestra que el aceite de oliva virgen extra puede ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas en personas con alto riesgo. El estudio reveló que aumentar el consumo de aceite de oliva virgen extra en 10 g al día podría reducir el riesgo de muerte cardiovascular y enfermedades cardíacas en un 10 %.Read full article
Ayuda a mejorar tu memoria
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Se ha demostrado que los antioxidantes de los aceites de oliva virgen extra reducen la formación de placas de beta-amiloide y ovillos neurofibrilares en el cerebro, marcadores clásicos de la enfermedad de Alzheimer.
La dieta mediterránea y el aceite de oliva virgen extra ayudan a combatir el cáncer.
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Los investigadores han descubierto que el aceite de oliva virgen extra contiene un ingrediente, el oleocantal, que mata las células cancerosas sin dañar las células sanas.
4
Ayuda a reducir los niveles de colesterol
El aceite de oliva virgen extra está repleto de antioxidantes beneficiosos que pueden reducir el colesterol "malo" (LDL) sin afectar el colesterol "bueno" (HDL). Read full article
5
Ayuda a la digestión
Cada vez hay más pruebas que respaldan la idea de que el consumo de aceite de oliva virgen extra puede promover resultados favorables en la microbiota intestinal y los metabolitos microbianos asociados.
6
Previene la coagulación sanguínea
(Reuters Health) - Consumir alimentos preparados con aceites de oliva ricos en fenoles, sustancias que se cree tienen efectos beneficiosos para el corazón, puede ayudar a prevenir la formación de coágulos sanguíneos dañinos en personas con colesterol alto.
Nuestros productos
ACEITUNAS ANDALUCES
Liquid gold
El símbolo natural por excelencia de Andalucía es la aceituna. Estas tierras fértiles dan origen al olivo, que proviene del árbol del mismo nombre. El aceite de oliva es un componente fundamental de la dieta mediterránea, considerada por muchos la más saludable del mundo. La ciencia ha investigado todos sus beneficios y lo ha bautizado como el «líquido dorado» de España.
NUESTRO PROCESO
Sustainable farming
La producción de aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío se basa en una recolección adecuada y un proceso de extracción delicado. Se utiliza estiércol de caballo como fertilizante. El método tradicional consiste en golpear los olivos con varas, esperando a que las aceitunas caigan. Estas se recogen en una red extendida bajo los árboles y luego se recolectan a mano para asegurar que solo las mejores se utilicen en el proceso final.
En ocasiones, para la producción de aceite de oliva de alta calidad, se recolecta toda la cosecha a mano de principio a fin. El aceite de oliva de mayor calidad es el «flor de aceite», que es esencialmente un jugo fino que no se centrifuga ni se prensa. Es el jugo restante que se obtiene de la pasta de aceituna durante el proceso de molienda.
Este jugo contiene todas las propiedades beneficiosas: el sabor intenso y picante, las vitaminas, los minerales y los ácidos grasos insaturados.
EXTRACCIÓN DE ACEITE DE OLIVA
El prensado en frío es un método común para elaborar aceite de oliva sin utilizar calor ni productos químicos. Esta es una de las principales razones por las que el aceite de oliva virgen extra es tan saludable, ya que no está adulterado. El prensado en frío es el sistema que se utiliza para extraer el jugo de las aceitunas, separando el aceite del agua que las componen.
Aceite de Oliva Virgen Extra
El aceite de oliva virgen extra se obtiene cuando las aceitunas se prensan dentro de las 24 horas posteriores a su recolección, lo que mantiene la menor acidez posible. Para ser clasificado como aceite de oliva virgen extra, el nivel de acidez debe ser inferior al 0,8 % (la acidez de nuestro aceite de oliva virgen extra es de solo el 0,3 %). Una baja acidez significa una mayor proporción de polifenoles, los antioxidantes presentes en el aceite de oliva que son tan beneficiosos para la salud.
Cómo Elegir el Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra
En comparación con hace tan solo unos años, los supermercados ahora ofrecen una gran variedad de aceites de oliva virgen extra, lo que puede resultar confuso e imposible de elegir sin probarlos. Sin embargo, aprender a leer y comprender correctamente las etiquetas es importante a la hora de elegir el mejor aceite de oliva virgen extra. Para obtener más información sobre cómo elegir el mejor aceite de oliva virgen extra, visite nuestra página sobre aceite de oliva haciendo clic en el botón de abajo.
