Gourmetsmak
Vi fokuserer på å tilby kundene våre kun de ferskeste extra virgin olivenoljene.
Spesialoljer
Våre extra virgin olivenoljer er noen av de fineste oljene i verden.
Helsefordeler
Helsefordelene ved olivenolje er uovertrufne, og forskning avdekker nye helsefordeler hver dag.
Ekstraordinær smak
We produce extraordinary just-pressed organic olive oils, including our signature limited production early harvest
Helsefordeler for ekstra virgin olivenolje
Olivenolje kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom
1
Ny forskning viser at extra virgin olivenolje kan bidra til å redusere sjansen for hjertesykdom hos de med høy risiko. Studien har funnet at det å øke forbruket av extra virgin olivenolje med 10 g per dag kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer og dødsfall med 10 prosent.
Hjelper med å forbedre hukommelsen din
2
Antioksidantene i extra virgin olivenolje har vist seg å redusere dannelsen av amyloid-beta-plakk og nevrofibrillære floker i hjernen – klassiske markører for Alzheimers sykdom.
Medisinsk kosthold og ekstra virgin olivenolje bidrar til å bekjempe kreft
3
Ekstra virgin olivenolje inneholder en ingrediens, oleocanthal, som dreper kreftceller uten å skade friske celler, har forskere funnet ut.
4
Hjelp med å redusere kolesterolnivået
Extra virgin olivenolje er fullpakket med gunstige antioksidanter som kan senke det «dårlige» (LDL) kolesterolet samtidig som det «gode» (HDL) kolesterolet ikke blir påvirket.
5
Hjelper fordøyelsen
Akkumulerende bevis støtter ideen om at inntak av extra virgin olivenolje kan fremme gunstige resultater på tarmmikrobiota og tilhørende mikrobielle metabolitter.
6
Forhindrer blodpropp
(Reuters Health) – Å spise mat tilberedt med olivenoljer som er rike på fenoler, stoffer som visstnok har gunstige effekter på hjertet, kan bidra til å avverge skadelige blodpropper hos personer med høyt kolesterol.
ANDALUSISKE OLIVEN
Flytende gull
Andalucias ultimate naturlige symbol er oliven. Disse fruktbare landområdene gir opphav til olivenen, som kommer fra treet med samme navn. Olivenolje er en hovedkomponent i middelhavskosten, som av mange anses som det sunneste kostholdet i verden. Vitenskapen har undersøkt alle dens positive aspekter og har blitt kåret til Spanias «gylne væske».
VÅR PROSESS
Bærekraftig jordbruk
Produksjonen av kaldpresset extra virgin olivenolje er avhengig av riktig høsting og en skånsom oliven-til-olje-prosess. Hestegjødsel brukes som gjødsel. Den tradisjonelle metoden består av å banke oliventrær med pinner og vente til olivenene faller av. Olivenene fanges deretter i et nett som er spredt utover trærne og plukkes deretter for hånd for å sikre at bare de beste olivenene plukkes til den endelige produksjonsprosessen.
Noen ganger plukkes hele avlingen for hånd fra start til slutt, når man høster for å produsere svært fin olivenolje. Olivenolje av høyeste kvalitet er «flor de aceite» (oljens blomst), som i hovedsak er en fin juice som verken sentrifugeres eller presses. Det er den gjenværende juicen som samles opp fra olivenpastaen under kverning.
Denne juicen inneholder alle godsakene, den sterke, pikante smaken, vitaminer, mineraler og umettede fettsyrer.
OLIVENOLJEUTVEKST
Kaldpressing er en vanlig måte å lage olivenolje på uten bruk av varme eller kjemikalier, og dette er en av hovedgrunnene til at extra virgin olivenolje er så sunn fordi den er uforfalsket. Kaldpressing er systemet som brukes til å utvinne saften fra olivenene ved å separere oljen og vannet som de består av.
Ekstra virgin olivenolje
Extra virgin olivenolje er når olivenene går gjennom denne pressen innen 24 timer etter plukking, noe som opprettholder lavest mulig syre. For å bli klassifisert som extra virgin olivenolje må surhetsnivået være mindre enn 0,8 %. (surhetsgraden i vår extra virgin olivenolje er bare 0,3 %). Lav syre betyr at olivenoljen har den høyeste andelen polyfenoler, som er antioksidantene som er så gunstige for folks helse.
Velge den beste ekstra virgin olivenoljen
Sammenlignet med bare noen få år siden er supermarkeder nå fulle av så mange forskjellige typer extra virgin olivenolje at det kan bli veldig forvirrende og umulig å bedømme uten å kunne smake på dem. Det er imidlertid viktig å lære å lese og forstå etikettene riktig når man velger den beste extra virgin olivenoljen. For å lære mer om å velge den beste extra virgin olivenoljen, gå til olivenoljesiden vår ved å klikke på knappen nedenfor.
