Olives are full of vitamins and minerals. They contain significant amounts of provitamin A (carotene) and vitamins B and E. In terms of minerals, calcium is the most abundant, but they have considerable amounts of potassium, iron and phosphorus.

Olives stimulate the digestive process, making them ideal for stimulating the appetite. They also constitute a natural appetiser that increases production of gastric juices and facilitates digestion. The ingestion of olives also facilitates the emptying of the gallbladder, making it useful in diseases that affect this organ of the digestive system. In this respect, there is nothing better than eating a bowl of olives before a meal.

Another benefit of olives is that they strengthen memory, since they contain polyphenols— natural chemicals that reduce oxidative stress in the brain. According to some studies performed by the University of Massachusetts, ingesting a daily portion of olives improves memory by 25 per cent. This natural remedy will help you revitalize your mental state.

Numerous studies suggest that olive oil, one of the foundations of the heart-healthy Mediterranean diet, may also be good for the brain. Now researchers are uncovering reasons why the aromatic oil, part of the traditional diet of Mediterranean countries like Italy, Greece and Spain, may help protect against Alzheimer’s disease and other forms of dementia.
In one study, scientists at the University of Louisiana College of Pharmacy tested a component of olive oil called oleocanthal on the brains of mice that had been bred to develop a disease resembling Alzheimer’s in people. The substance, they found, appears to help speed up the removal of beta-amyloid, the toxic protein that builds up in the brains of Alzheimer’s victims, forming gummy plaques. The findings appeared in the journal ACS Chemical Neuroscience.

New research shows extra virgin olive oil can help reduce the chance of heart disease in those at high risk. The study has found increasing your extra virgin olive oil consumption by 10g a day could cut your risk of cardiovascular death and heart disease by 10 per cent.

Researchers analysed the effect of a Mediterranean diet on the prevention of cardiovascular disease in more than 7,200 men and women between 55 and 80 years old over an average of five years. Researchers (found those who ate more than half a tablespoon of olive oil each day had a 15% lower risk of having any kind of cardiovascular disease and a 21% lower risk of coronary heart disease. (information from the British Heart Foundation)

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Eine Studie legt nahe, dass Olivenöl bei Menschen über 65 Jahren Schlaganfällen vorbeugen kann. Forscher begleiteten rund 7.000 Personen ab 65 Jahren in drei französischen Städten über einen Zeitraum von mindestens fünf Jahren. Sie stellten fest, dass diejenigen, die viel Olivenöl zum Kochen, als Dressing oder Dip verwendeten, ein geringeres Schlaganfallrisiko hatten als diejenigen, die es nie nutzten.

Die Forscher fordern auf Grundlage ihrer in der Fachzeitschrift „Neurology“ veröffentlichten Ergebnisse neue Ernährungsempfehlungen für ältere Menschen in Bezug auf Olivenöl. Die Hauptautorin, Dr. Cecilia Samieri von der Universität Bordeaux, erklärte: „Unsere Forschungsergebnisse legen nahe, dass neue Ernährungsempfehlungen zur Schlaganfallprävention bei Menschen ab 65 Jahren herausgegeben werden sollten.“

„Schlaganfälle sind bei älteren Menschen so häufig, und Olivenöl wäre eine preiswerte und einfache Möglichkeit, ihnen vorzubeugen.“

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Es ist kein Geheimnis, dass Öl mit schlechtem Cholesterin in Verbindung gebracht wird, aber welche Rolle spielt Olivenöl dabei und wie wirkt sich das auf uns aus? Natives Olivenöl extra wird weltweit für seine Vorteile als wichtiger Bestandteil der mediterranen Ernährung geschätzt und ist auch als Spaniens „goldenes Getränk“ bekannt.

Zu viel LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) kann sich in den Arterienwänden ablagern und das Risiko schwerer Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Wissenschaftliche Daten, die von der FDA geprüft wurden, zeigen, dass die in nativem Olivenöl extra enthaltenen einfach ungesättigten Fettsäuren den Spiegel des guten Cholesterins (HDL) auf natürliche Weise erhöhen und gleichzeitig den Anteil des schlechten LDL-Cholesterins senken. Natives Olivenöl extra als festen Bestandteil Ihrer täglichen Ernährung zu integrieren, ist eine wirksame Methode, Ihren Körper mit den wertvollen Nährstoffen der Polyphenole zu versorgen und so Ihren LDL-Cholesterinspiegel zu senken.

In Ländern mit überwiegend mediterraner Ernährung tritt Osteoporose und damit verbundene Knochenbrüche seltener auf. Diese Beobachtung könnte auf die Wirkstoffe des Olivenöls, insbesondere auf phenolische Verbindungen, zurückzuführen sein. Studien deuten darauf hin, dass Olivenöl-Phenole den Knochenabbau verhindern und somit positive Effekte haben können. Sie modulieren nachweislich die Proliferationsfähigkeit und Zellreifung von Osteoblasten, indem sie die Aktivität der alkalischen Phosphatase erhöhen und Kalziumionen in die extrazelluläre Matrix einlagern. Angesichts der hohen Prävalenz von Osteoporose und der wenigen verfügbaren Daten zur Wirkung von Olivenöl auf den Knochen ist weitere Forschung in diesem Bereich notwendig.

Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass natives Olivenöl extra den Blutzucker- und Cholesterinspiegel stärker senkt als andere Fettarten.
Die an der Sapienza-Universität in Rumänien durchgeführte Studie könnte die gesundheitlichen Vorteile einer traditionellen mediterranen Ernährung für Menschen mit Diabetes erklären.
„Eine Senkung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels kann hilfreich sein, um die negativen Auswirkungen von Glukose und Cholesterin auf das Herz-Kreislauf-System zu reduzieren“, sagte Francesco Violo, Hauptautor der Studie.
Es handelte sich um eine kleine Studie mit nur 25 Teilnehmern, die an zwei verschiedenen Tagen ein typisch mediterranes Mittagessen zu sich nahmen – hauptsächlich bestehend aus Obst, Gemüse, Getreide und Fisch. Beim ersten Mittagessen fügten sie 10 g natives Olivenöl extra hinzu, beim zweiten 10 g Maiskeimöl.
Nach jeder Mahlzeit wurde der Blutzuckerspiegel der Teilnehmer gemessen. Der Anstieg des Blutzuckerspiegels war nach der Mahlzeit mit nativem Olivenöl extra deutlich geringer als nach der Mahlzeit mit Maisöl.
Die Ergebnisse stimmten mit früheren Studien überein, die einen Zusammenhang zwischen nativem Olivenöl extra und höheren Insulinwerten festgestellt hatten, was es für Menschen mit Typ-2-Diabetes vorteilhaft macht.

Olivenöl wirkt als Antioxidans , also als Substanz, die Oxidation verhindert. Oxidation ist ein Prozess, bei dem freie Radikale entstehen können. Diese chemischen Verbindungen können Zellen schädigen und möglicherweise zur Krebsentstehung beitragen.

Bei äußerlicher Anwendung können Antioxidantien vorzeitiger Hautalterung vorbeugen. Einige Studien deuten zudem darauf hin, dass Olivenöl nach dem Sonnenbaden krebsverursachende Zellen bekämpfen kann. Olivenöl ist ein beliebtes, natürliches Feuchtigkeitsmittel, das häufig zur Pflege von Haut und Haar verwendet wird.

Natives Olivenöl extra ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFA). Diese Fettsäuren tragen nicht nur zu einem gesunden Herzen und einem stabilen Blutzuckerspiegel bei, sondern unterstützen auch die Gewichtsabnahme. Sie fördern das Sättigungsgefühl und beugen so Heißhungerattacken auf andere raffinierte Fette oder Transfette mit vielen leeren Kalorien vor. Obwohl Olivenöl nicht weniger Kalorien enthält, ist es deutlich gesünder als andere Fettquellen wie Butter und raffinierte Öle. Experten zufolge weist es sogar einen höheren MUFA-Gehalt auf als Sesam-, Kokos-, Raps-, Sonnenblumen- und Maisöl!